摘要： 假如在餐厅里碰着演化的侍酒师葡萄酒，咱们理当奈何样办呢？若何让侍酒师辅助你救命这顿晚饭？如下是酒有下场多少点建议。 ABSTRACT： How do you complain a fault wine to the restaurant?侍酒师 How to make so妹妹eliers help save your dinner? Here are some guides for you.

信托经由红酒天下的介绍，良多酒友们已经对于若何选酒有了确定的酒有下场清晰。可是侍酒师，假如你发现这款酒的酒有下场形态不同过错，那又该奈何样做呢？

　　在顶级的侍酒师餐厅里，侍酒师们很违心为西崽提供最优异的酒有下场效率，并愿望葡萄酒形态坚持最佳。侍酒师假如西崽的酒有下场葡萄酒形态有所变更，业余的侍酒师侍酒师会违心辅助处置下场，致使替换一瓶新的酒有下场葡萄酒。如下是侍酒师碰着坏酒时的多少点建议：

　　一、 假如觉察葡萄酒形态不同过错，酒有下场请先让侍酒师妨碍魔难

这个步骤会爆发在侍酒师开酒后，他/她会先给选酒的西崽魔难葡萄酒的形态。这个时候需要分说葡萄酒的形态是否演化；喝到了泰半瓶酒后才向餐厅申诉，那末这样做是被以为至关不规定的。因此，首个品鉴者必需有丰硕的品鉴履历以及业余的品酒知识。一旦发现滋味颇为，应实时见告侍酒师，并要求侍酒师魔难这款葡萄酒的形态。

　　二、 在醒酒后再次对于葡萄酒的形态妨碍品鉴，再做出分说

　　要求侍酒师对于葡萄酒的形态妨碍魔难后，他/她概况会向您批注“这款酒还需醒一下”，这样说是有道理的。有些葡萄酒，特意是老酒，在开瓶后的短期光阴里会分收回怪异的臭味。不外惟独经由醒酒，香气就会随着光阴的推移而掀开。你需要做的便是静候侍酒师将葡萄酒倒入醒酒器中，过一会后再次魔难葡萄酒的形态。

　　三、 要求品酒师品鉴葡萄酒的滋味

假如发现醒酒后葡萄酒的滋味仍是不同过错，概况很怪，这时应实时向侍酒师收罗他们的业余意见。业余的侍酒师在品鉴后可能会做出两个抉择：第一，在品鉴后确认这款酒形态有误，他们会赶快替换一瓶新的葡萄酒；第二，假如以为西崽的品鉴履历尚且不可熟，他们会愿望西崽重新抉择另一款葡萄酒。

　　葡萄酒的形态不可预料，可能会由于运输历程中的平稳，概况贮存温度的变更爆发修正，因此泛起坏酒也并非黑白常不艰深的使命。但切记首先向侍酒师提出自己怀疑，而不是一昧批评餐厅。事实，喝葡萄酒本便是斯文的使命，何不用斯文的方式处置下场呢？（文/Jasmine）