在葡萄酒的天下里,咱们可能发现一类颇为配合的热带瓜瓜果香气:菠萝、木瓜、果香西番莲果、葡萄梨、酒中芒果、热带瓜瓜类瓜果、果香荔枝等。葡萄这些都是酒中热带瓜果,它们妨碍在热带天气区,热带瓜甜味浓郁,让人彷佛置身于充斥阳光的海岛。
热带瓜果的香气艰深出如今白葡萄酒中,特意是酿酒葡萄成熟度高的白葡萄酒。较为凉爽的山谷,个别会给予葡萄酒柑橘类瓜果致使是木本植物的滋味,而具备短缺光照以及热量的葡萄园会给予葡萄酒热带瓜果的风韵。好比说,沿海的卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)斲丧的长相思(Sauvignon Blanc)酿造而成的葡萄酒,就带有芒果、西番莲果、木瓜以及猕猴桃等热带瓜果的香气。
此外,葡萄果实采收的光阴也会影响葡萄酒的香气。酿造干型葡萄酒的葡萄个别比酿造甜型葡萄酒的葡萄采收的要早些。而晚采收的葡萄酿造而成的葡萄酒,个别会带有更多热带瓜果的气息,好比莫莱谷(Maule Valley)的长相思,具备成熟的猕猴桃、西番莲果以及桃子的香气。这是由于晚采收的葡萄可能接管更多的阳光,成熟度更高。在一些起泡酒中,特意是相似做作干(Brut)、半甜型或者甜型气焰的起泡酒,也会带有热带瓜果的气息。
妨碍在阳光里的热带瓜果,总是散发着一种使人愉悦的成熟气息。假如你想体味,去喝一杯吧。(文/Estella)